DICTIONARY
用語集
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用語集
料理
食べることを目的とし、材料に人手を加えることで成した結果の食物や行動そのものを指します。切る、洗う、焼く、煮るなどの調理行程だけではなく、下ごしらえから盛り付け、配膳や後始末も料理の一部に含む場合があります。
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